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Receta Navideña De Cerdo Relleno

Receta Navideña De Cerdo Relleno

Ingredientes:

Preparación:

  1. Corta el lomo de cerdo con un cuchillo afilado, a intervalos de 1 cm. luego colócalo  sobre un plato  y viértele agua hirviendo. Escúrrelo y luego seca con una toalla de papel.
  2. Coloca el lomo en una bandeja para hornear y deja deja enfriar sin tapar durante la noche.
  3. Coloca los albaricoques en un recipiente y cúbralos con agua hirviendo, y déjalos reposar durante 15 minutos.
  4.  Calienta la mitad del aceite de oliva en un sartén a fuego medio, y agregue la cebolla y el tocino. Cocine por 8 minutos o hasta que la cebolla se ablande y déjalo enfriar completamente.
  5. Procese el pan en un procesador de alimentos para formar migas. Transfiera a un tazón y agregue los albaricoques, la mezcla de cebolla, la manzana y el perejil. Sazone con sal y pimienta y revuelva para combinar.
  6. Precalienta el horno a 220 ° C. Coloque el lomo, sobre una tabla de picar y vierta el relleno en el centro de la carne de cerdo, luego enrolle firmemente y átelo con un cordel de cocina.
  7. Frote la piel con aceite y espolvoree generosamente con sal. Coloque la carne de cerdo en una rejilla en una fuente para asar. Ase durante 30 minutos. Reduzca el fuego a 190 ° C y cocine durante 1 hora y 30 minutos más (deje 45 minutos por kilo) o hasta que esté bien cocido. 

Recomendaciones:

  1. Esta receta queda perfecta para acompañar tu cena navideña.
  2. Puedes acompañar esta deliciosa receta junto con tu salsa favorita y una ensalada dulce.
  3. Las cantidades puestas anteriormente, sirven para que coman 8 personas.